Como lo prometido es deuda y mas vale tarde que nunca, hoy os traigo por fin, la receta de estas esperadas galletas, Galletas Diamante.
Una de estas tardes de aburrimiento, me puse a indagar y descubrí estas deliciosas y magnificas galletas.
Como mi marido me contaba que a veces en la ofi se morían de hambre a la hora de la merienda, se me ocurrió que yo podría ayudarle a el y a sus compis a pasar las tardes mas entretenidas jaja y desde hace un mes mas o menos creo que los tengo un poquito mas contentos jeje eso si, me empiezan a odiar porque con esto de que empieza la operación viquini no se yo si les hará mucha gracia tantos dulces...
Bueno a lo que iba, en una de esas tardes mega aburridas, encontré esta joya, y creedme con lo fáciles que son y lo deliciosas que están, no sera ni la primera ni la ultima vez que las hago.
Bueno no me enrollo mas, aquí la teneís y además un paso a paso.
Espero que os gusten
Ingredientes:
-300g mantequilla pomada
-5g de sal
-137 azúcar glass
-137 g de harina de almendras
-137g de azucar glass (además de la cantidad anterior que se añadirá con la harina de almendras)
-112g huevo
-537g harina de trigo
- Un poco de azúcar blanca normal para rebozar.
Preparación:
Primero se blanquea la mantequilla junto con una de las divisiones del azúcar glass (137g)
Se añade la harina y la sal y se mezclan de nuevo.
Se le hecha el huevo y se mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogenea.
Después añadimos la harina de almendras y el azúcar glass ( los otros 137g) y de nuevo mezclamos.
Una vez realizada la masa se hace un cilindro con ella (400g aproximadamente). Después se reboza con azúcar blanca normal.
Lo envolvemos en papel film y lo congelamos. Lo sacamos en el momento de su uso.
Una vez lo sacamos del congelador para su uso, lo cortamos en rodajas sobre un papel de horno en una bandeja, y se hornea a 165º. Yo puse unos 25 minutos aproximadamente.
Y guala!!!A disfrutarlas!!!!
Por cierto,a mi marido y a sus compañeros les encantaron.
Hasta la próxima. Mil besos dulces
